Pytania egzaminacyjne

Hotelarstwo

Podstawowe pojęcia i definicje dot. Hotelarstwa, definicje obiektów Istota hotelarstwa, ranga zawodu, atmosfera pobytu, etyka zawodowa Hotel jako kompleks, budynek-wyposażenie-załoga Charakterystyka branży Kierunki rozwoju hotelarstwa polskiego i światowego Cele i system kategoryzacji w Polsce Komunikacja i transport wewnętrzny Część mieszkalna i służba pięter Zespół gastronomiczny Zespół wielofunkcyjny Zespół handlowo-usługowy + rekreacja+ zaplecze techniczne + socjalne+ dyrekcja Współdziałanie jednostek organizacyjnych hotelu Wymagania eksploatacyjne (2osoby) Poziom usług , renoma hotelu (2 osoby) Programy użytkowe Oferty usługowo-handlowe hotelu Hotel a otoczenie naturalne Budowa i modernizacja hotelu Wyposażenie, aranżacja i wystrój Przygotowanie obiektu do eksploatacji wpływ rozw. Architekt. Na funkcjonowanie hotelu Uzbrojenie techniczne obiektu, eksploatacja Utrzymanie obiektu w sprawności technicznej Postęp techniczny, oprzyrządowanie Dostosowanie do potrzeb osób niepełnosprawnych, aspekty prawne, społeczne, ekonomiczne, techniczne Minimalne wymagania w zakresie dostosowania obiekt dla niepełnosprawnych Czynnik osobowy Szczególne wymagania związane z charakterem i specyfika zawodu Umiejętności i wiadomości niezbędne w zawodzie Kultura obsługi kultura osobista Oczekiwania pracowników w stosunku do zakładu pracy Odpowiedzialność hotelarza Osobowość gościa hotelowego Zabezpieczenie gościa i jego mienia Bezpieczeństwo przeciwpożarowe BHP nadzór sanitarny Systemy i metody zabezpieczeń Usługi noclegowe w środkach transportu Ogólne df. dot. MSH Ranking największych systemów i marek Przesłanki powstania , metody działania MSH Systemy na rynku polskim Czynniki wpływające na efektywność eksploatacji

---