Podstawowe pojęcia

Pokrój- (eksterier)zespół zewnętrznych cech morfologicznych zwierzęcia, charakterystycznych dla: gatunku/ rasy/ linii/ płci

Rozpatrywany w powiązaniu z jego typem użytkowym i warunkami środowiskowymi.

Rasa - grupa osobników danego gatunku, posiadająca określone cechy odróżniające je od innych osobników tego samego gatunku. Cechy te są dziedziczone i doskonalone w wyniku pracy hodowlanej.

O przynależności do rasy czy linii świadczą takie cechy jak: - kształt, budowa i masa ciała

• barwa upierzenia, skoków i skóry

• poziom cech produkcyjnych

Rasa użytkowa - to taka rasa, której budowa i właściwości fizyczne umożliwiają osiągnięcie wysokiej zdolności produkcyjnej, Kierunek użytkowania wyznaczony jest przez produkt końcowy.

Rasy amatorskie - zniekształcone, karłowate, ozdobne

Stado - grupa ptaków tego samego gatunku, rasy lub linii, tego samego typu użytkowego, jednej lub obu płci w tym samym wieku.

Hodowla - zespół planowych działań podejmowanych w celu zmiany założeń genetycznych ptaków, w pożądanym kierunku. Hodowla jest genetycznym doskonaleniem ptaków. Podstawowe metody hodowlane to selekcja i dobór osobników.

Chów - zespół planowych zabiegów (właściwa technologia utrzymania, żywienia, pielęgnacji i rozmnażania)mających na celu wykorzystanie założeń genetycznych i uzyskanie odpowiedniej produkcji:

• wychów - okres przygotowawczy

• chów właściwy - okres użytkowania produkcyjnego

chów ekstensywny; pół -intensywny; intensywny (przemysłowy, wielkotowarowy)

Wychów - zespół zabiegów mających na celu zapewnienie młodym ptakom prawidłowego wzrostu i rozwoju fizjologicznego.

Odchów - intensywny chów młodych ptaków zwanych brojleremi, przeznaczonych do uboju

Tucz - sposób żywienia młodzieży i ptaków dorosłych, odpowiednio dobranymi paszami.

Brojlery - mieszańce produkcyjne (wszystkich gatunków drobiu) odznaczające się zdolnością do szybkiego wzrostu i opierzania się oraz doskonałego wykorzystania paszy, przeznaczono do uboju po intensywnym odchowie.

Pisklęta - ptaki od wyklucia do 2-7 dnia życia

Młodzież - ptaki obojga płci w drugim okresie wychowu (do momentu przeklasowania na stado dorosłe do 20 - 34 tyg. Życia.

Nioski - dorosłe samice wszystkich gatunków od momentu zniesienia pierwszego jaja do wybrakowania.

Cykl produkcyjny - szereg następujących po sobie czynności tworzących zamkniętą całość i odbywających się rytmicznie w odcinkach czasu:

cykl pełny - uzyskuje się produkt końcowy

cykl niepełny lub otwarty - uzyskuje się surowce do dalszej produkcji

Dojrzałość płciowa - liczba dni od wyklucia (włącznie) do zniesienia pierwszego jaja (wyłącznie).

Nieśność - liczba jaj zniesionych w określonym czasie.

Nieśność hodowlana - nieśność liczona od 64 tygodnia życia kury, dla jednej sztuki lub całego stada.

Nieśność produkcyjna - nieśność stada liczona od przeklasownia na stado dorosłe do końca użytkowania w pierwszym sezonie produkcyjnym.

Średnia nieśność stada - liczba jaj zniesionych w danym okresie w stosunku do :

• początkowej liczby niosek w stadzie - nieśność stanu początkowego

• średniej liczby niosek w stadzie - nieśność stanu średniego