Ryba zapiekana z grzybami
Dla 3-4 osób
400-500 g filetów lub mrożonych kostek np. z mintaja lub dorsza
20 g mąki,
20 g oleju
1/2 szklanka śmietany
150 g świeżych grzybów (mogą być pieczarki)
400 g ziemniaków
80-100 g startego, ostrego żółtego sera
pół pęczka natki
sól, pieprz, szczypta ostrej papryki Przygotowanie: 10 minut,
gotowanie: 35 minut
Rybę posolić, popieprzyć, posypać papryką, obtoczyć w mące i usmażyć. Grzyby i ziemniaki obrać, umyć, pokroić w plastry i poddusić na oleju z odrobiną wody aż będą prawie miękkie. W naczyniu do zapiekania ułożyć rybę, na niej warstwę ziemniaków i grzybów. Zalać śmietaną wymieszaną z mąką, solą i pieprzem. Posypać serem i zapiec w rozgrzanym piekarniku. Tuż przed podaniem gorącą potrawę posypać grubo posiekaną natką. Rybę zapiekaną z grzybami i ziemniakami podajemy z sezonową surówką lub bukietem kolorowych surówek warzywnych (np. z marchwi, selera, porów), doprawionych majonezem z odrobiną cytryny lub sosem winegret. Doskonale będzie też smakować z zieloną sałatą.

---