Owoc fructus
Podział:
Owoc rzeczywisty - tworzy się z zalążni
Owoc pozorny - tworzy się z części pozazalążkowych, np. dno kwiatowe
Owoc złożony - powstaje ze zrośnięcia się kilku zalążni tego samego kwiatu
Owocostan - powstaje z kwiatostanu . Złożony jest z poszczególnym mięsistych owoców, często ze sobą zrośniętych.
Morfologia owoców
Podział:
Suche:
Pękające (mieszek, łuszczyna, strąk, torebka, rozłupnia)
Niepękające (ziarniak, niełupka, orzech, skrzydlak)
Mięsiste (pestkowiec, jagoda)
Mieszek folliculus:
Owoc wielonasienny powstały z 1 owocolistka
Pęka jednostronnie wzdłuż szwu po stronie brzusznej
Strąk legumin:
Powstaje z 1 owocolistka
Pęka z 2 storn: od strony grzbietowej i brzusznej
Nasiona są umieszczone wzdłuż brzegu łupiny nasiennej
Łuszczyna siliqua:
Owoc wydłużony, niekiedy przewężony
Powstaje z 2 owocolistków, pękających klapami
Wewnątrz jest fałszywa przegroda, do której przytwierdzone są nasiona
W tworzeniu się fałszywej przegrody biorą udział tkanki wyrastające z zalążni
Łuszczynka silicula:
Odmiana łuszczyny
Różni się od niej szeroką i spłaszczoną budową
Torebka capsula:
Utworzona w zalążni górnej w wyniku zrośnięcia się 2, kilki, lub wielu owocolistków
Puszka pixidium:
Rodzaj torebki zaopatrzonej na szczycie w wieczko, które pod dojrzeniu owocu odpada
Rozłupnia schizocarpium:
Owoc rozpadający się na 2,4 lub liczne owocki - rozłupki mericarpia
W typowej rozłupce nasienie jest przyrośnięte do owocni
Rozłupki mogą mieć pokrój ziarniaków lub niełupek
Ziarniak caryopsis:
Owoc suchy niepękający
Zawiera jedno nasienie zrośnięte ze ścianą owocni
Niełupka achaenium:
Powstaje z 1 lub więcej owocolistków
Zawiera jedno niezrośnięte ze ścianą owocni nasienie
Orzech nux:
Powstaje z 2-3 owocolistków
Ma twardą zdrewniałą owocnię
Przykład: orzech laskowy, który siedzi jest w stwardniałej szupince - miseczce
Orzeszek nucula:
Powstaje z 1 owocolistka
Kulisty lub kanciasty, małe wymiary
Przykład: owoc pozorny poziomki, u której zmięśniałe dno kwiatowe pokrywają liczne drobne orzeszki
Skrzydlak samara:
Stanowi orzech
Ze ścian owocni wyrastają 1, 2 błoniaste skrzydełka, służące jako organy lotne
Pestkowiec drupa:
Owoc mięsisty, jednonasienny
Owoc ma 3 charakterystyczne warstwy:
Zewnętrzną - skórkę exocarpium
Śródowocnię mesocarpium, stanowiącą częśc mięsistą owocu
Wewnętrzną endocarpium, silnie zdrewniała, pestka. Warstwa wewnętrzna zamyka nasienie
Jagoda bacca:
Owoc mięsisty, wielonasienny
Powstaje z kilku owocolistków
Brak części stwardniałej na wewnętrznej ścianie owocni
Środek owocu wypełnia soczysta śródowocnię, w której są nasiona
Pokryta jest skórką epicapium
Przykład: pomarańcza, dynia
Budowa morfologiczno - anatomiczna owoców
Cechy owoców:
Kształt - postać ujęta w przestrzeni jako bryła geometryczna. Ważna cech rozpoznawcza:
Trójgraniasty, kulisty, odwrotnie jajowaty
Zarys - kształt przedstawiony na płaszczyźnie:
Owalny, okrągły, eliptyczny, trójkątny
Wymiar - długość owocu od przyczepu (u nasady) do szczytu oraz szerokość między krawędziami, mierzone w linii prostej. Ważny jest tu stosunek szerokości od długości owocu
Budowa ścian i krawędzi
Budowa szczytu i nasady - szczyt owocu może być ucięty, zaokrąglony, wklęsły, wypukły, a nasada - przewężona, zaokrąglona
Forma blizny - blizna powstaje w miejscu oddzielenia się owocu od dna kwiatowego.
Skulptura - wygląd powierzchni owocu: gładka, brodawkowata, punktowana, plamista, marmurkowata, uwypuklona lub z drobnymi wgłębieniami
Unerwienie - bierze początek i nasady owocu i przebiega ku szczytowi, często jest mało widoczne
Owłosienie - włoski występujące na owocach w różnych postaciach - ważna cecha diagnostyczna
Barwa i połysk
Symetria owocu - najczęściej jest to symetria dwuboczna
Owocnia zewnętrzna (egzokarp):
Budowa anatomiczna skórki
Często ma aparaty szparkowe i włoski
Jedno - lub wielorzędowa o komórkach prostych lub wielościennych, niekiedy mających substancje barwne
Pokryta gładką, prążkowaną kutykulą
Czasem jej komórki grubieją, ulegają zdrewnieniu lub ześluzowacenia
Pod skórką jest kolenchymatyczna hipoderma
Śródowocnia (mezokarp):
Główna częśc owocu
Wielowarstwowa, soczysta lub sucha (skórzasta, włóknista), zbudowana z komórek miękiszowych, czasami z udziałem twardzicy (sklerokarp)
Są w niej wiązki przewodzące o elementach spiralnych i pierścieniowatych, którym towarzyszą tkanki mechaniczne
W sklereidach występują niekiedy kryształy szczawianu wapnia
W miękiszu gromadzą się substancje zapasowe i związki chemiczne, czasami komórki olejkowe, zbiorniki i przewody wydzielnicze i różne składniki morfologiczne (chromatofory)
Owocnia wewnętrzna (endokarp):
Twarda (pestkowiec) lub torebkowata (jabłko)
Zbudowana z tkanki wzmacniającej (twardzica)
Niekiedy cienkościenna lub ulega redukcji
W owocach jednonasiennych (ziarniak) zrasta się często z łupiną nasienną w postaci jednolitego organu.