Serowo-makowy przekładaniec

1 warstwa - ciasto kakaowe

• 3 szklanki mąki pszennej

• 1 margaryna

• 3 łyżki cukru

• 5 żółtek

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 2 łyżki kakao

2 warstwa - masa serowa

• 1/2 kg sera tłustego

• 1 jajko

• 1/2 budyniu śmietankowego

• 1/2 szklanki cukru pudru

• 1/3 kostki masła

3 warstwa - owoce

• 1 puszka brzoskwiń

4 warstwa - masa makowa

• 3/4 szklanki cukru

• 1 szklanka maku suchego

• 5 białek

• 1 - 2 łyżki mąki ziemniaczanej

• 10 dkg wiórków kokosowych

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na ciasto zagnieść, 1/3 ciasta zamrozić, resztę przez pół godziny oziębić w lodówce, po czym rozwałkować na blaszce. Składniki na masę serową połączyć (twaróg zemleć, masło rozpuścić), masę rozsmarować na cieście, brzoskwinie osączyć i pokroić na plastry i położyć na masie serowej.

Białka ubić, dodając cukier, gdy będą ubite na sztywno, wymieszać z pozostałymi składnikami masy makowej. Przygotowana masę rozłożyć na brzoskwiniach. Następnie wyjąć ciasto z zamrażalnika, pokruszyć lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach i posypać na wierzch przekładańca.

Piec w 170-180 st. około godziny, po ostygnięciu delikatnie wyjąć z formy, polać czekoladą albo w wersji dla dorosłych sosem adwokatowym (jogurt, miksowane brzoskwinie i adwokat).

---