AINTOPF/ EINTOPF

Składniki:

Ziemniaki 30 dag.
Fasola szparagowa 10 dag.
Kalafior maly 1 szt.
Kalarepa duza 2 szt.
Marchew duza 1 szt.
Seler maly z liscmi 1 szt.
Pietruszka z nacia 1 szt.
Por 1 szt.
Kapusta wloska 1/4 szt.
Pomidor duzy 1 szt.
Cebula mala 1 szt.
Koperek zielony siekany 1 łyżeczka
Margaryna 10 dag
Mąka pszenna 2 płaskie łyżeczki
śmietana 1 szklanka
Woda 1 1/2 litra
Sól,odrobina kminku

Przepis:

Ziemniaki i warzywa umyć i rozdrobnić: ziemniaki, marchew, seler, pietruszkę, kalarepę, kapustę i cebulę w kostkę; por w plasterki; fasolkę w ukośne kawałki; pomidor w ćwiartki; kalafior podzielić na poszczególne kwiaty, a zieleninę posiekać.Warzywa ugotować we wrzącej, osolonej wodzie dodając nieco później kalafior i pomidor. Gdy wszystkie warzywa będą miękkie, zupę zagęścić zasmażką z margaryny i mąki, przyprawić do smaku solą, dodać kminek, zagotować i odstawić z ognia. Na koniec dodać zahartowaną śmietanę (należy rozmieszać ją stopniowo z zalewą, aż jej temperatura zbliży się do temperatury potrawy) oraz posiekaną zieleninę.

---