BIGOS DUKANA

1,5 kg kiszonej kapusty
1 duża marchewka
1 duża cebula
2 piersi z kurczaka
4 suszone grzyby (najlepiej podgrzybki:))
2 łyżki vegety
2 łyżeczki majeranku
4-5 łyżeczek przecieru pomidorowego
1 łyżeczka ostrej papryki
1-2 łyżeczki słodkiej papryki
3 listki laurowe
10 ziarenek pieprzu
3 ziarenka ziela angielskiego

Grzyby zamoczyć, następnie zagotować. Ostudzić i pokroić. Piersi pokroić w dużą kostkę i podsmażyć na teflonie. Kapustę kilkakrotnie przepłukać, do uzyskania ulubionej "kwasowości". Wsadzić do garnka i zalać wodą. Gotować ok 30min. Dodać startą na grubych oczkach marchewkę, pokrojoną cebulę. Dodać wszystkie przyprawy. Gotować do miękkości kapusty. Dodać grzyby i piersi. Zagotować. Dodać przecier pomidorowy. Chwilę pogotować. Oczywiście bigos najlepszy na następny dzień.

---