Ćwiczenie nr 3 - immobilizacja, Biotechnologia Enzymatyczna


Ćwiczenie nr 3

Immobilizacja drożdży

Grupa VIII w składzie:

Piotr Zich

Paweł Serniak

Maciej Madej

Monika Majorowska

Agnieszka Jeleń

Aleksandra Gatlik

Agnieszka Kopeć

Wiola Gańczak

1. Cel ćwiczenia.

Celem ćwiczenia było porównanie aktywności drożdży świeżych i immobilizowanych za pomocą metody pułapkowania w alginanie wapnia poprzez wydzielenia dwutlenku węgla w fermentacji alkoholowej prowadzonej przez 40 minut.

2. Wykonanie ćwiczenia

W kolbce o pojemności 100 ml umieszczono 40 ml wody destylowanej, dodano 0,8 g alginianu sodu i wymieszano do całkowitego rozpuszczenia. Do uzyskanego roztworu dodano 10 g drożdży piekarskich i mieszano do uzyskania jednorodnej zawiesiny. Z uzyskanej zawiesiny przeniesiono 8 ml do rozdzielacza i wkraplano do 100 ml 2,5% roztworu chlorku wapnia umieszczonego w zlewce o pojemności 250 ml. Immobilizowane drożdże sieciowano w zlewce z roztworem chlorku wapnia przez 15 minut. Po tym czasie odsączono złoże kulkowe na lejku Buchnera i przemyto kilkakrotnie wodą destylowaną.

Przygotowano dwie kolbki fermentacyjne z odprowadzeniem gazu o pojemności 100 ml i umieszczono w nich 2% roztworu sacharozy. Do pierwszej kolby dodano 2 g świeżych drożdży, a do drugiej preparat immobilizowanych drożdzy ( 8 ml zawiesiny) i śledzono postęp reakcji.

3. Obliczenia

a) by uzyskać 2% roztwór sacharozy przygotowano 2 g sacharozy i wsypano do 98 ml wody oraz wymieszano do rozpuszczenia.

b) by uzyskać 2,5 % roztwór chlorku wapnia przygotowano 2,5 g chlorku wapnia i wsypano do 97,5 ml wody oraz wymieszano do rozpuszczenia.

4. Wyniki

 

ilość wydzielonego CO2 przez drożdże [ml]:

czas[min]

świeże

immobilizowane

0

4,1

4,5

5

4,5

4,5

10

5,2

4,9

15

6

5,1

20

6,9

5,5

25

7,1

6,2

30

9,7

7,1

35

11,4

7,7

40

13

8,5

0x01 graphic

5. Wnioski



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Ćwiczenie nr 3 immobilizacja
ĆWICZENIE NR 2A, Biotechnologia, Fizyka, Labolatorium
ĆWICZENIE NR 31, BIOTECHNOLOGIA POLITECHNIKA ŁÓDZKA, CHEMIA FIZYCZNA
ĆWICZENIE NR 81, Biotechnologia PWR, Semestr 2, Fizyka 3.2
ćwiczenie nr 10 moje, BIOTECHNOLOGIA POLITECHNIKA ŁÓDZKA, CHEMIA FIZYCZNA
cwiczenia nr 2, Biotechnologia inż, Mikrobiologia i mykologia, mikrobiologia
ćwiczenie nr 10, studia, bio, 3rok, 6sem, biotechnologia, lab
Ćwiczenia nr 6 (2) prezentacja
cwiczenie nr 7F
cwiczenie nr 2
Ćwiczenie nr 4
cwiczenia nr 5 Pan Pietrasinski Nieznany
cwiczenia nr 7
Cwiczenie nr 8 Teksty id 99954
Cwiczenia nr 2 RPiS id 124688 Nieznany
Cwiczenia nr 10 (z 14) id 98678 Nieznany
Ćwiczenie nr 1 (Access 2007)
cwiczenie nr 8F
Cwiczenie nr 2 Rysowanie precyzyjne id 99901

więcej podobnych podstron