Sałatka z młodych ziemniaków

Składniki:

• 7 średnich młodych ziemniaków

• 5 małych ogórków konserwowych

• 1/2 papryki żółtej

• 1/2 papryki czerwonej

• 6 plastrów boczku lub wędliny wędzonej

• 1 cebula

• 1 ząbek czosnku

• natka pietruszki

• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Ziemniaki ugotować w skórce, wystudzić i pokroić w kostkę. Boczek, cebulę i czosnek pokroić na małą kostkę i smażyć na patelni do zrumienienia się cebuli .Obie papryki, ogórki i natkę drobno posiekać.

2. Wszystkie składniki wrzucić do miski i wymieszać, doprawić do smaku i jeszcze raz wymieszać. Podawać z kiełbasą lub kurczakiem z grilla.

Prosta i nie droga sałatka letnia. Młode ziemniaki można dodawać ze skórką jeśli ktoś lubi. Można też wzbogacić ją majonezem, choć nie jest to konieczne, ponieważ całą sałatkę natłuszcza boczek z cebulką.