Sałatka ze szpinaku, truskawek i gorgonzoli z sosem z suszonych pomidorów
Składniki:
garść młodych liści szpinaku
6 truskawek, pokrojonych na ćwiartki
4 kosteczki sera gorgonzola
5 suszonych pomidorów w oliwie + 2 łyżki oliwy z zalewy
1/2 małej pomarańczy, pokrojonej na cząstki + sok z drugiej połówki
1 łyżka miodu
sól i świeżo zmielony czarny pieprz
sok z cytryny (ewentualnie)
Wykonanie:
Szpinak umyć, osuszyć i odciąć twarde łodyżki, ułożyć na talerzu, lekko posolić i posypać pieprzem. Dodać truskawki, pomarańcze, ser gorgonzola i 3 pokrojone w paski suszone pomidory. Wymieszać oliwę z zalewy z sokiem z pomarańczy i miodem, zmiksować z pozostałymi 2 pomidorami suszonymi na gęsty sos, ewentualnie dodać trochę soku z cytryny, gdyby sos był zbyt gęsty. Sosem polać sałatkę i doprawić pieprzem.