10071 (2)

ZAPIEKANKI

bę, polać sosem, posypać startym serem i wstawić do mocno nagrzanego piekarnika mniej więcej na 30 minut. Zapiekankę podawać posypaną natką pietruszki, z sałatą lub pikantnymi surówkami.

Zapiekanka z ziemniaków i śledzi

180 dag ziemniaków,

45 dag solonych śledzi, szklanka śmietany,

10 dag cebuli,

jajo,

łyżka oleju, tłuszcz do formy, gyj sól, łyżka posiekanej O natki pietruszki

Śledzie sprawić, moczyć przez 2 godziny, zmieniając kilkakrotnie wodę. Następnie obrać ze skórki i ości, drobno pokroić. Wymieszać z obraną, drobno pokrojoną cebulą. Ziemniaki obrać, pokroić na cienkie plasterki, sparzyć osolo-nym wrzątkiem, osączyć, osuszyć.

Połowę porcji ziemniaków wło- ₍ żyć do żaroodpornego naczynia | Wysmarowanego tłuszczem, lekko osolić. Na ziemniakach ułożyć śledzie z cebulą, przykryć pozostałymi ziemniakami, polać olejem. Potrawę wstawić do gorącego piekarnika i zapiekać pod przykryciem przez 30 minut. Następnie wyjąć, posypać natką pietruszki, polać śmietaną wymieszaną z jajem i lekko osoloną. Wstawić ponownie do nagrzanego piekarnika i zapiekać 10 minut bez przykrycia.

Zapiekanka z ziemniaków i topionego sera

1 kg ziemniaków,

4 topione serki, 2 jaja, szklanka mleka, łyżka margaryny, tłuszcz do formy, ęjj gałka muszkatołowa,

O pieprz, sól

Ziemniaki obrać, pokroić w talarki, gotować przez 10 minut w osolonej wodzie. Serki pokroić na kawałki.

W żaroodpornym naczyniu wysmarowanym tłuszczem układać warstwami ziemniaki i kawałki

Jaja rozkłócić z mlekiem, solą, pieprzem i startą gałką muszkatołową. Potrawę polać mieszaniną z jaj i mleka, na wierzchu ułożyć wiórki margaryny. Zapiekać w średnio nagrzanym piekarniku 25-30 minut.

71