2 (228)

J W ...    .i ^-1

-_-- W in • K

i    m-s - K m • K

Kotły 8tosm'e się do ogrzewania dużej ilości (do 400 dni³) cieczy, w tym i cieczy gęstych i ciał zawieszonych w cieczy. Wysoka sprawność energetyczna I i niewielka możliwość przypalania się obrabianego produktu spowodowały, że są one powszechnie używanym aparatem grzejnym w zakładach żywienia! I zbiorowego. Ze względu na źródło zasilania można wyróżnić kotły: elekt rycz-1 |ne, gazowe (wymagają specjalnej instalacji i nadzoru) i rzadziej parowe, ze względu na brak pary o wystarczających parametrach cieplnych. W związku I iz powyższym w praktyce na rynku spotyka się głównie kotły elektryczne!

Iftys. i).

Rysunek 1. Kocioł warzelny: a - schemat, b - widok; 1 - podstawa, 2 - grzałka elektryczna, 13 - komora grzejna. 4 - komora warzelna, 5 - pokrywka, 6 - rączka umożliwiająca przechylanie kotła, 7 - układ zasilania w wodę, 8 - panel kontrolno-sterujący, 9 - pokrętło regulatora I

łWwttiśłMrp B - - - - - -

W nowoczesnych rozwiązaniach kotłów warzelnych wprowadzono kilka I zasadniczych zmian:    ¹

o skrócono znacznie czas gotowania (mniej więcej o 30%), o podniesiono sprawność i skuteczność wymiany energii cieplnej, o zwiększono bezpieczeństwo pracy, ___________ —— J

O JM*¹* |

0    »tyi

1    kuc

lo J**¹ 1 I jńc< I Ab} | turę czj | ¹ / 0.09 I wysoko I sionotc ¹ . zastosc I samoui | sposób i

Po<

I uzyska I destylc I tomaty I zbudot | oszczęi i I tomaty I malizo I perfon ¹ , potrze I Zgl należy | I stopni |

I dąży «

I w pan i    rami. (I

■    cza 3CI

Ze¹1| o kr | I    o ot,

di

I    ⁰ sy

I    o kr¹

i zal ścl

O ZTj

_Wi

70