W większości przypadków proces ekstrakcji dotyczy wydzielania substancji organicznej z roztworu wodnego. W takim przypadku duże korzyści może dać wysycenie solą nieorganiczną (chlorek sodowy, siarczan sodowy, chlorek amonowy, węglan potasowy) warstwy wodnej przed ekstrakcją. Sól zwiększa stałą dielektryczną roztworu, zmienia korzystnie współczynnik podziału, ponadto^ zmniejsza wzajemną mieszalność faz podczas ekstrakcji.
Wybór metody ekstrakcji zależy od wartości współczynnika podziału. W przypadku korzystnego współczynnika podziału, prawie całkowite przeprowadzenie substancji ekstrahowanej do rozpuszczalnika można uzyskać po jednorazowym wytrząśnięciu ekstrahowanego roztworu odpowiednią porcją rozpuszczalnika. Przy współczynniku podziału bliskim jedności konieczne jest kilkakrotne przeprowadzenie tego procesu. W przypadku bardzo niekorzystnego współczynnika podziału celowe jest zastosowanie mniej pracochłonnej ekstrakcji ciągłej (perforacji).
PRZEBIEG EKSTRAKCJI
Ekstrakcję przeprowadza się w rozdzielaczu, przy czym najodpowiedniejszym do tego celu typem rozdzielacza jest rozdzielacz gruszkowy. Przed przystąpieniem do właściwej ekstrakcji należy pamiętać o starannym posmarowaniu kranika rozdzielacza oraz korka smarem do szlifów i o sprawdzeniu ich szczelności. Należy również przygotować zawczasu uchwyt na rozdzielacz (najwygodniej do tego celu użyć stalowego pierścienia umocowanego na statywie), jak również odpowiedniej pojemności cylinder miarowy oraz naczynie na ekstrakt (najlepiej kolbę stożkową z zamknięciem). Pojemność rozdzielacza powinna być około dwukrotnie większa niż objętość ekstrahowanego roztworu, przy czym z braku rozdzielacza o odpowiedniej pojemności lepiej jest użyć rozdzielacza nieco większego. Do umocowanego w uchwycie rozdzielacza wprowadza się przez lejek ekstrahowany roztwór, a następnie odmierzoną ilość rozpuszczalnika. Objętość rozpuszczalnika stanowi na ogół około 1/3 objętości roztworu. W przypadku stosowania soli jako środka wysalającego należy ją rozpuścić w warstwie wodnej przed dodaniem rozpuszczalnika. Rozdzielacz zamyka się korkiem, a następnie przytrzymując kranik rozdzielacza palcami jednej dłoni a korek palcami drugiej dłoni, odwraca się rozdzielacz tak by jego nóżka była ustawiona ukośnie ku górze i nieco na zewnątrz. Nóżki rozdzielacza nie należy kierować ku sobie lub w kierunku innych pracujących w pobliżu osób. Rozdzielacz kilkakrotnie delikatnie wstrząsa się, po czym utrzymując cały czas nóżkę rozdzielacza w poprzednim położeniu, otwiera się ostrożnie kranik rozdzielacza. W wyniku