CCF20121114007

2. Reakcja Libermana-Burcharda

Wykonanie oznaczenia:

Odczynniki: cholesterol chloroform

bezwodnik kwasu octowego H2SO4 stęż

W suchej probówce rozpuścić szczyptę cholesterolu w 2 ml chloroformu i dodać 10 kropli bezwodnika kwasu octowego. Następnie bardzo ostrożnie wlać po ściankach probówki 1-2 kropli stężonego kwasu siarkowego. Roztwór zabarwia się kolejno na czerwono-fiołkowo-niebiesko-zielono.

Kwasy żółciowe

Kwasy żółciowe występują w żółci i jako substancje powierzchniowo czynne (obniżają napięcie powierzchniowe) działają emulgująco na tłuszcze ułatwiając ich trawienie i wchłanianie w przewodzie pokarmowym. Powstają w wątrobie z cholesterolu, cechą charakterystyczną ich budowy jest obecność grupy hydroksylowej w położeniu a przy C3 oraz pięciowęglowego łańcucha z grupą hydroksylową przy Cl7. Kwasy żółciowe są pochodnymi kwasu cholowego, który razem z kwasem deoksycholowym występuje w dużej ilości w żółci. Kwasy te występują w połączeniu z glicyną, tworząc kwas glikocholowy lub z tauryną tworząc kwas taurocholowy.

kwas glikocholowy (glikocholan)

kwas taurocholowy (taurocholan)

40