Grupy hydroksylowe przy węglu C2 reszt glukozy jednego łańcucha celulozy tworzą wiązania wodorowe z atomami tlenu w resztach glukozy sąsiednich łańcuchów celulozy, co prowadzi do powstawania struktur wtórnych.
Te wtórne struktury mają bardzo korzystne dla komórek roślinnych właściwości mechaniczne.