Schowek04 (2)
Skrobia - Og/ukan - złożony z amylozy I amyfopektyny. składa się z reszt
glukozy połączonych wiązaniami a(1 -> 4). W antylopęktynłe do «(1->4 ) glukanu dołączone są da/sze cząsteczki glukanu wiązaniami a(1-*6).
Amylazy (kompleks enzymów) - niektóre są endoglukanazami (a-amylazy), hydrolizują wewnętrzne wiązania a(1->4) glikozydowe (powstaje mieszanina maltozy, maltotriozy i oligosacharydy), inne są egzoglukanazami (p-amylazy), rozszczepiają wiązania a(1->6) od
końca nieredukującego (uwalnia się maltoza). Glukozydaza (maltaza) rozszczepia maltozę na dwie cząsteczki glukozy.
Enzymy amylolityczne (wydzielane pozakomórkowo) są bardzo powszechne wśród mikroorganizmów.
CH.OH
-AAjLSJL o
ch3oh
Wiązanie a(1 ->6) glikozydowe
Mumia a(1-M)giiko2ydowe
CH3OH
O-A-AJUJ.
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
IMG13 (12) POLISACHARYDY Proste polisacharydy składają się wyłącznie z glukozy np. skrobia czy glik
26102007(009) $. złożony stan psychiczny, składający się z impresji 1 Mt
Złożoność algorytmu • Na złożoność obliczeniową algorytmu składają się: -
201030Image0105 ZARYS CHEMII KOSMETYCZNEJ Skrobia składa się w około 20% z frakcji rozpuszczalnej w
Zdj?cia 0124 (2) Nazwa złożona Nazwa składająca się z co najmniej dwóch iwrazów, 6 • najwyższy mężcz
2) Złożone - składają się z dwóch lub więcej form prostych a) Pasmo górskie b)
P3040959 4.6. Projektowanie złożonych trzonów słupów tów. Przekroje składające się z dwuteowników pr
Holoenzym - cząsteczka enzymu będącego białkiem złożonym. Składa się z części białkowej -apoenzymu i
GRAMATYKA JĘZYKA POLSKIEGO Jak widać, powyższe zdanie złożone zawiera dwa orzeczenia i składa się z
CHARAKTERYSTYKA JAKOŚCIOWA SKROBII WŁAŚCIWOŚCIREOLOGICZNYCH CIASTA.. 97 amylozy do amylopektyny [16]
Budowa oka Układ wzrokowy Widzenie jest złożonym procesem fizyczno-psychicznym, który składa się z
więcej podobnych podstron