Źródła przepisów międzynarodowych
1 General Requirements /Food Hyglene/ Supplemcnl to Yolumc IB. Joint FAO/WHO Food Standard* Programmo Coda* Allmentarlus Commlsslon. 1997. /Ogólno wymagania. Higieny ŻywnoścL Dodatek do tomu IB “Joint FAO/WHO" Program Norm Żywnościowych Komisji Kodeksu
Żywnościowego/.
a Food Ouality and Safety Systems - A Trainlng Manuał Sectlon 2. Recommcndcd International Codo of Practlco - General Prlnclples ot Food Hyglene. FAO. 1998
a Normy Międzynarodowej Organizacji ds. Standaryzacji rtSO/