Składniki tkanki chrzęstnej produkowane są. przez chondrocyty. Głównymi składnikami macierzy chrzęstnej są:
proteoglikany,
kolagen
białka nickołagenowe.
Proteoglikany chrząstkowe są zbudowane z rdzenia białkowego, do którego kowalencyjnie przyłączone są łańcuchy glikozaminogłikanów, głównie siarczanu chondroityny i siarczanu keratanu.