DSC05282
Straty surowca podczas przechowywania
• Uszkodzenia spowodowane nieodpowiednim składem gazowym — wywołane podwyższonym stężeniem C02 lub obniżonym stężeniem tlenu, następuje brązowienie warzyw (kapusta biała, brukselka, cebula, papryka, sałata)
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
DSC05280 Straty surowca podczas przechowywania • Uszkodzenia chłodowe — przechowywanie warzyw
DSC05279 Straty surowca podczas przechowywania • Ubytki wagowe- straty masy surowców podczas procesó
DSC05173 Zmiany cech jakościowych podczas przechowywania ziemniaków straty witaminy C - 60% strat po
DSC05173 Zmiany cech jakościowych podczas przechowywania ziemniaków straty witaminy C - 60% strat po
HWScan00080 Podczas przechodzenia, przez materie ruskoenergstycznego promieniowania a * najbardziej
ciepłowniczego przed uszkodzeniami spowodowanymi niewłaściwą pracą przyłączonych urządzeń,
SA400086 Zmiany w treści jaj podczas przechowywania świeże przechowywane 1. Utrata
SA400087 (3) Zmiany w treści jaj podczas przechowywania c.d. 6. Maleje udział biał
IMG947 (2) ZMIANY BARWY surowców podczas dojrzewania ATRYBUT JAKOŚCI
Jełczenie. Podczas przechowywania i transportu tłuszczów i produktów tłuszczowych zachodzą przemiany
SA400085 (3) Lipidy w naturalnym układzie w żółtku jaja są bardzo stabilne podczas przechowywania. T
SA400087 (3) Zmiany w treści jaj podczas przechowywania c.d. 6. Maleje udział biał
więcej podobnych podstron