DSC05292

—Okreslemedojrzałosu zBiorczej i konsumpcyjnej

Dojrzałość zbiorcza - stan fizjologiczny owocu, kiedy nie pobiera on już składników chemicznych, a rozpoczynają się w nim przemiany powodujące dojrzewanie Dojrzałość konsumpcyjna-stan

I fizjologiczny owocu, w którym barwa, aromat, smak i konsystencja najbardziej odpowiada konsumentowi