DSCN3970

uu waranie żywności metodami osmoaktywnymi

Metoda odwróconej osmozy - wykorzystywana do zagęszczania soków owocowych, serwatki, białka jaja kurzego

CfMmr

Bmmittrrnę

psmottfczrtr
				•• IV**
		■_ 4 a ••
	0atpvsż-' B|pg .. • . ,	tOitwÓr’ »* * •		tatpmii- czalrńk	Roztwór ^

a)    Naturalna osmoza

b)    Odwrócona osmoza

Półprzepuszczalne błony (z octanu celulozy) Umieszczane w specjalnycl aparatach, do których pod ciśnieniem wprowadza się zagęszczony produkt