• Rodzaj substratów zależy od rodzaju i gatunku drobnoustrojów oraz od kierunku ich wykorzystania (biomasa, metabolity).
• Skład pnżnvki i warunki umożliwmjąćc uzyskanie maksymalnej wy dajności masy komórek nie muszą pokrywać się z warunkami i składem pożywki zapewniającymi uzy skanie maksymalnej wy dajności określonego metabolitu