Mytk popr?rtfrn rrynnnfiri rwirjrnnr ~ rhhrymi
etaSH oczyEEczanm prodiidów
Czyszczenie- (obieranie, skrobanie) ma na celu usunięcie częśctniejadalnychr nadpsutych, zwiędłych.
Obieranie powinno odbywać się tur pized spożyciem, bądź dalszą obróbką technologiczną (w celu ograniczenia ubytku niektórych składników odżywczych np witaminy C).