Program cw2

10.    Kolokwium: Kwasy karboksylowe i pochodne Aminy cz. I

Właściwości kwasowo-zasadowe amin.

(nazewnictwo, teorie kwasów i zasad, wpływ podstawników na zasadowość amin)

11.    Aminy cz. II

Reakcje amin alifatycznych i aromatycznych z HN0₂. Otrzymywanie oranżu metylowego, (reakcje dwuazowama, sole diazoniowe i ich reakcje, reakcje sprzęgania)

12. Aminokwasy i białka

Reakcje aminokwasów z NaHC03 i HN0₂. Reakcja biuretowa i ksantoproteinowa, denaturacja białka.

(nazewnictwo, struktura aminokwasów w zależności od pH, jon obojnaczy, wiązanie peptydowe, aminokwasy C- i N-końcowe, struktura białek)

13. Węglowodany

Reakcje węglowodanów z odczynnikami Fehlinga i Tollensa, mutarotacja glukozy, inwersja sacharozy.

(nazewnictwo mono- oligo- i polisacharydów, izomeria, anomery, epimery, konfiguracja D- i L-, zjawisko mutarotacji, czynność optyczna)

14. Uzupełnianie zaległości

15. Zaliczenia

Warunki zaliczenia przedmiotu

1.    Zaliczenie pracowni na podstawie sprawozdań z wykonanych ćwiczeń

2.    Pozytywne oceny ze wszystkich kolokwiów

Literatura

1.    Praca zbiorowa, Ćwiczenia z chemii organicznej, Kraków *⁹⁸^-

2.    Piotr Tomasik, Chemia organiczna dla mechemikow. Kraków 2005.

3.    Aleksander Emdt, Chemia organiczna cz. I i H. Kraków 1996.

4.    Przemysław Mastalerz, Chemia organiczna. PWN 1986.

5.    Graham Patrick. Chemia organiczna. Krótkie wykłady. PWN 2005. 4. John McMurry, Chemia organiczna. PWN 2005