Slajd14

<22S2

SERNIK BEZ SERA

Składniki:

-    5 jajek

-li 1/2 szkl. cukru pudru -1 budyń śmietankowy (40 g)

-1 cukier waniliowy (16 g)

-1/2 szkl. oleju

-    2 duże jogurty bałkańskie ¹ (w sumie ok. 800 g)

-    biszkopty lub herbatniki na spód formy

Tortownicę (u mnie o średnicy 26 cm) wyłożyć herbatnikami lub biszkoptami.

Żółtka utrzeć z 1/2 szkl. cukru pudru. Dodać jogurty, budyń, olej i krótko zmiksować. Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać 1 szkl. cukru pudru i cukier waniliowy. Delikatnie wymieszać z masą jogurtową i przelać do tortownicy. Piekarnik nagrzać do temp. 160-170 st.C., na dole ustawić dużą blachę i napełnić ją gorącą wodą. Tortownicę wstawić na kratkę ponad blachą. Piec ok. 1 godz. i 20 minut (mojemu sernikowi nie zaszkodziłoby nawet trochę dłużej). Wyłączyć piekarnik i zostawić ciasto w środku do całkowitego wystygnięcia.

1

Zamiast jogurtów bałkańskich można użyć greckich, a nawet zwykłych naturalnych (ja użyłam właśnie takich). Następnym razem dodałabym jednak jeszcze jeden budyń lub trochę mąki ziemniaczanej- zwykłe jogurty nie są tak gęste jak greckie, czy bałkańskie.