Boże narodzenie20

SKŁADNIKI: WYKONANIE:

ciasto:

250 g orzechów włoskich 200 g cukru pudru

S jajek 1 cytryna 3 łyżki bułki tartej

masa kawowa: 6 łyżek mocnej, świeżo parzonej kawy (na gęsto - do zmielonej kawy wlać kilka k^r°pli Wrzątku, przykryć talerzykiem) 300 g masła łub margaryny 200 g cukru pudru, I żółtko I kieliszek likieru kawowego

lub

rumu

ciaslo:

•    zemleć orzechy - czas 5 s obr. 6 i przesypać do innego naczynia

•    naczynie umyć, wysuszyć, założyć motylek i utrzeć żółtka z cukrem pudrem na pulchną masę - czas 10 min. temp. 40 °C. obr. poz. 3, w trakcie u rania dodać sok z cytryny

•    przelać do miski z orzechami, zamieszać, dosypać bulkę tartą

•    białka ubić na sztywno przy pomocy motylka - czas ok. 4 min, obr. poz. 4, przełożyć do miski z jajkami i orzechami, delikatnie wymieszać

•    ciasto przełożyć do posmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą tor-townicy o średnicy ok. 22 cm

•    piec w piekarniku - czas 40-30 min, temp. 180 °C, po upieczeniu ciasto ostudzić

masa kawowa:

•    masło i cukier puder utrzeć - czas 3 s, obr. poz. 4

•    nałożyć motylek i utrzeć ponownie na pulchną masę do białości - czas max 30 s. obr. poz. 3, stopniowo dodawać: żółtko, przestudzoną kawę i rum

Zimny tort przekroić poziomo na pół i przełożyć połową masy. pozostałą masą posmarować boki i wierzch tortu, resztę przełożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć dekoracje, przybrać połówkami orzechów.

wiąteczny sernik z brzoskwiniami

SKŁADNIKI: WYKONANIE:

ciasto:

400 g mąki krupczatki

100 g cukru pudru 150 g twardego masła łub margaryny 80 g kwaśnej śmietany 2 żółtka. I jajko cukier Waniliowy I czubata łyżeczka proszku do pieczenia

•    do naczynia wsypać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i schłodzone masło, utrzeć - czas 5 s. obr. poz. 4

•    dodać pozostałe składniki na ciasto i wyrobić - czas 20 s, obr. poz. 5

•    podzielić na dwie części i umieścić w zamrażarce (jedna część ok. 550 g. druga wynikowa)

•    składniki na masę serową wyrobić - czas 3 min. obr. poz. 6, pod koniec dodać bakalie

•    rozwałkować 550 g ciasta, umieścić na dużej prostokątnej blasze, ponakłu-wać widelcem

r

•    wiać masę serową i obłożyć plastrami brzoskwiń

pt

_B( 22