Boże narodzenie18

SKŁADNIKI: WYKONANIE:

ugotowane mięso rosołowe

ok- / kg ugotowanej kapusty

kiszonej 4 duże cebule 200 g pieczarek 4 łyżki oliwy sól. pieprz

ugotowaną kapustę odcedzić

rozdrobnić cebule - czas 5 s, obr. poz. 5 i podsmażyć na patelni rozdrobnić pieczarki - czas 4 s, obr. poz. 4, dołożyć na patelnię do cebuli i podsmażyć

ugotowane mięso zemleć - czas 15 s. obr. poz. 7 i dodać na patelnię, odciśniętą kapustę, przyprawy dołożyć na patelnię, wymieszać i jeszcze chwilę przysmażyć doprawić do smaku solą i pieprzem

ciasto: ciasto:

2 jajka, 100 g masła 1 Vz M I kraśnej śmietany

500 g mąki '/z łyżeczki soli Vz łyżeczki cukru 300 g drożdży

*    składniki wyrobić - czas ok. 50 s, obr. poz. Interwal

•    ciasto podzielić na 4 części, rozwałkować, posmarować farszem, zwinąć, pokroić ukośnie

*    posmarować jajkiem, posypać sezamem lub kminkiem lub makiem

•    upiec w piekarniku na złoty kolor - czas ok. 30 min. temp. 200 °C

okiety wigilijne

SKŁADNIKI:

WYKONANIE:

ciasto: 200 g mąki 2 jajka 2VzMT mleka 2 Vz MT wody Vz łyżeczki soli olej

farsz:

600 g kiszonej kapusty

400 g pieczarek 2-3 cebule przyprawy: sól, biały pieprz olej lub masło

*    wszystkie składniki na ciasto wymieszać - czas 20 s, obr. poz. 5

*    usmażyć na rozgrzanej patelni naleśniki (16-18 naleśników)

*    kiszoną kapustę zalać wodą i gotować - czas 15 min. temp. 100 "C. obr. poz. 2. odsączyć

*    rozdrobnić cebulę - czas 5 s, obr. poz. 5. podsmażyć na patelni

*    pieczarki rozdrobnić - czas 5 s. obr. poz. 4

*    dodać do cebuli i dusić na oleju lub maśle

*    rozdrobnić kapustę - czas 4 s, obr. poz. 4. przełożyć na patelnię i przyprawić

*    smarować naleśniki farszem, zawijać w ruloniki lub koperty

*    panierować w jajku i tartej bułce, opiekać bezpośrednio przed podaniem

Podawać z czerwonym barszczem (przepis str. 36).

20

1