Boże narodzenie37

ajonez bez jajek

SKŁADNIKI: WYKONANIE:

I duży ugotowany ziemniak '/z ugotowanej marchwi 2 ząbki czosnku 7i szklanki oleju sok z cytryny, sól. pieprz łyżeczka musztardy

‘ czosnek rozdrobnić - czas 3 s. obr. poz. 4

•    dodać ziemniaka. marchew i zmiksować - czas 10 s, obr. poz. 6

*    dołożyć przyprawy i lejąc olej na pokrywę, bez zdejmowania MT, miksować - czas ok. 2 mm. obr. poz. 4

ajonez z papryki

SKŁADNIKI: WYKONANIE:

3 ząbki czosnku I papryka zielona (łagodna) 1 bulka grahamka '/4 szklanki oleju sól

•    czosnek rozdrobnić - czas 3 s, obr. poz. 4

•    z papryki wyjąć gniazda nasienne, dołożyć do czosnku i zmiksować - czas 3 s obr. poz. 5

•    bułkę namoczyć w wodzie i po odciśnięciu dodać do pozostałych składników, posolić

•    dalej postępować jak z majonezem (lać olej na pokrywę, obr. poz. 4)

O?

____' os na wielkie okazje

SKŁADNIKI: WYKONANIE:

2 żółtka jajek I Vz MT oleju 2 ’/> MT kraśnej śmietany 2 łyżeczki musztardy 1 łyżeczka żelatyny 30 g chrzanu (utartego w TM) zielona pietruszka szczypiorek koperek odrobina cukru i otartej skórki z cytryny sól

•    żółtka i musztardę ucierać z motylkiem - czas 10 s, obr. poz. 4

•    na pokrywę, bez zdejmowania MT, lać olej i miksować do uzyskania gęstej masy

*    dodać rozpuszczoną w łyżce gorącej wody żelatynę

•    dodać pozostałe składniki, ciągłe mieszając na obr. poz. 4

*    doprawić skórką cytryny

*    schłodzić w lodówce

Sos doskonale nadaje się do dekorowania i przekładania zimnych mięs pokrojonych w plastry.

39