Boże narodzenie30

SKŁADNIKI:

ciasto: 6 jajek 100 g mąki tortowej 100 g mąki ziemniaczanej

250 g cukru

3 łyżeczki proszku do pieczenia 3 łyżki k<*kao 3 łyżki ciepłej Wody

masa: 2 szklanki mleka I kostka masła 3 łyżki mąki krapczalki

S łyżek wiórków k°kpsou'ych 5 łyżek cukru

SKŁADNIKI:

2 jajka 200 g cukru 250 g miękkiej margaryny 500 g mąki I cukier waniliowy I kg jabłek 1 łyżeczka proszku do pieczenia I łyżeczka oclu

ciasto:

• mąkę tortową wymieszać z ziemniaczaną, kakao i proszkiem do przesiać przez sito

• założyć motylek, ubić pianę z białek - czas 3 min, obr. poz. 4

• dodać cukier i ubijać - czas 30 s, obr. poz. 4, dodać wodę i ubijać

- czas 10 s. obr. poz. 4. powoli dodawać żółtka - czas 30 s. obr. poz. 4

• wyjąć motylek, powoli wsypać mąkę i delikatnie wymieszać kopystką na jednolitą masę

• wylać do małej prostokątnej błaszki, piec w piekarniku

- czas ok. 30 min, temp. 160-180 "C.

masa:

• 7e składników, oprócr masła, ugotować budyń - czas 8 min, temp. 100 °C. obr. poz. 3. przełożyć i ostudzić

• założyć motylek i utrzeć miękkie masło - czas 10 s, obr. poz. 3

• dodać ostudzony budyń, wymieszać - czas 10 s, obr. poz. 3

• ciasto przekroić na dwie części, przełożyć masą. posypać wiórkami kokosowymi

zarlotka

WYKONANIE:

• założyć motylek, ubić jajka i cukier - czas 1.3 min. obr. poz. 3

• zdjąć motylek i dodać do ubitych jajek pozostałe składniki, wyrabiać - czas 1 min, obr. poz. Interwał

* schłodzić w lodówce ok. 30 mm

* jabłka obrać, podzielić na ćwiartki, wydrążyć gniazda nasienne, włożyć do naczynia i rozdrobnić - czas 3-5 s, obr. poz. 4

* ciasto podzielić na dwie części, rozwałkować, ułożyć rozdrobnione jabłka, posypać cynamonem, cukrem waniliowym, przykryć drugą częścią ciasta

• piec w piekarniku w dużej prostokątnej blaszce - czas 1 godz., temp. 180 "C

Uwaga: ciasto lepiej wyrabiać w dwóch porcjach.