0041

MAZURKI

MAZURKI

Zagnieść kruche ciasto, podzielić na trzy części, do jednej dodać kakao. Z białek ubić

Supermazurek

kami i pianą z białek. Wyłożyć ciasto na wafel, wyrównać je nożem, wstawić do dość mocno nagrzanego piekarnika. Upieczone polać lukrem lub polewą (np. czekoladową) i ozdobić bakaliami.

Barbara Sowa

Supermazurek

Ciasto: 50 dag mąki, po 25 dag cukru pudru

1    margaryny, łyżeczka proszku do pieczenia,

4 żółtka,

2    łyżki kakao, torebka cukru waniliowego.

|| Do przełożenia:

4 białka,

20 dag cukru pudru, około 15 dag posiekanych orzechów włoskich i migdałów, marmolada lub dżem.

Polewa:

łyżka margaryny,

8 łyżek cukru,

JJj 4 łyżki wody,

0 2 łyżki kakao

sztywną pianę i pod koniec ubijania dodać cukier puder. Na wysmarowanej blasze ułożyć jedną część białego ciasta, posmarować je cienko marmoladą lub dżemem, wyłożyć połowę piany, posypać orzechami i migdałami. Na warstwę piany zetrzeć na tarce o dużych otworach ciemne ciasto, wyłożyć na nie resztę piany, po czym zetrzeć białe ciasto. Mazurek piec około 35-40 min. Na ostudzony wylać polewę (robi się ją rozpuszczając na wolnym ogniu podane składniki) i dowolnie udekorować.

Małgorzata Poznańska-Kubiak