0013 3

BABKI

Babka marmurkowa

powoli wlewać roztopioną margarynę. Na końcu dodać olejek, wlać do wysmarowanej formy i piec w średnio nagrzanym piekarniku 30-40 min.

Wanda Pobłocka

Babka marmurkowa

70 dag mąki pszennej,

20 dag mąki ziemniaczanej, budyń waniliowy lub śmietankowy,

35 dag masła, 7 jaj,

& 1 i 2/3 szklanki cukru,

I pół litra śmietany,

I pół szklanki mleka,

■ 6 łyżeczek proszku ® do pieczenia, łyżka kakao,

O aromat waniliowy

Utrzeć masło z cukrem i żółtkami, dodać aromat. Mąkę pszenną, ziemniaczaną, budyń i proszek do pieczenia przesiać przez sitko. Białka ubić na sztywną pianę. Do utartej masy dosypywać małymi porcjami mąkę i dolewać śmietanę, mieszając łyżką. Na końcu dodać ubitą pianę. Ciasto rozdzielić na 2 części. Do jednej wsypać kakao, dolać trochę mleka, wymieszać. Wysmarować blaszki masłem i posypać tartą bułką. Białe ciasto wylać na spód formy, na wierzch wyłożyć ciemne. Blaszki wsunąć do zimnego piekarnika (ciasto rośnie w miarę nagrzewania się piekarnika). Piec około 50 min. Ciasto długo zachowuje świeżość. Można je przechowywać

17