20101122(091)

Wartość odżywczą określa stopień zróżnicowania wapnia i fosforu. Jeżeli ich stosunek kształtuje się 1,1 — 1,3 to układ najbardziej optymalny żywieniowo. Mięso ryb charakteryzuje się bardzo złym współczynnikiem: 0,05 — 0,6, średnio 0,2; b. dobry ma mleko 3,2.