20101122(093)

jfjp Ca~\fyapn) difeta ^białkowa ogranicza” przyswajanie Ća, zapotrzebowanie 0,6-lg dziennie, w mięsie 5-200 mg/100 g TK, układ kostny dziesięciokrotnie wyższy.

•    P — (fosfor) zapotrzebowanie 0,15-2 g, zawartość 100-400 mg/lOOg rośnie gdy spożywa się mięso z układem kostnym

•    Na — (sód) zapotrzebowanie 1,5-2 g dziennie, zawartość 30-150 mg/100 g w tkance ryb

•    K -(potas) zapotrzebowanie 3-5 g dziennie (sole o smaku gorzkim), zawartość 250-500 mg/lOOg tkanki, (czyli mg %)