321

312 Rośliny uprawne

Liście mięty przygotowujemy w różny sposób, w zależności od miejscowych warunków gospodarczych:

1.    Osmykiwanie liści ze świeżych roślin daje najładniejszy surowiec, jednak wymaga dużej ilości roboczogodzin. Odbywa się w sposób następujący: ścina się świeże ziele i przenosi się je do miejsca zacienionego, tam osmykuje się pojedyncze pędy, trzymając łodygę jedną ręką, a drugą obrywając liście wraz z ogonkami od wierzchołka ku dołowi i urywając cały

• wierzchołek.

2.    Na większych plantacjach stosuje się nieraz sposób następujący: wysuszone ziele kraje się w sieczkarni, a następnie na wialni oddziela się liście od części łodyg.

3.    Po wysuszeniu ziela przeciera się je przez sita o oczkach 0,5—1 cm, po czym odsiewa z kurzu i części łodyg.

Łodygi pozostałe przy produkcji liści mogą być jeszcze wykorzystane w olejkami, jakkolwiek dają olejek nieco gorszy i w mniejszych ilościach.

Często w handlu są poszukiwane młode, dobrze ulistnione wierzchołki pędów. W tym wypadku dokonujemy zbioru na plantacji częściej, aby łodygi nie zdążyły zdrewnieć i przerosnąć.

Formę surowca należy zawczasu ściśle ustalić z odbiorcą.

Ziele i liście mięty suszymy przeważnie w suszarni powietrznej przy dobrym przewiewie. Przy suszeniu w suszarni ogrzewanej temperatura

Tabela 16
Sposób suszenia	Wydajność olejku w °/o
Suszarnia naturalna	100
W szopie na podłodze	80
.W kozłach na polu	75
Na pokosach w polu	31

nie powinna przekraczać 35° że względu na łatwość ulatniania się olejku.

Dobry surowiec po wysuszeniu powinien mieć barwę ciemnozieloną, możliwie zbliżoną do naturalnej, w każdym bądź razie nie może być brunatny ani czarny. Musi mieć silny zapach mentolowy po rozstarciu, smak początkowo palący, następnie chłodzący, długotrwały.

Wyniki doświadczeń przeprowadzonych w Ośrodku Zielarskim Za-krzów przez H. Cybulską nad wpływem różnych sposobów suszenia na zawartość olejku przedstawia tab. 16.

Jeżeli surowiec ma być suszony dla celów leczniczych, to natychmiast po ścięciu w czasie słonecznej pogody musi być okryty płachtami i dostarczony do suszarni; już godzinne nasłonecznienie ściętego surowca spowoduje zbrunatnienie liści przy suszeniu.

Do produkcji olejków lotnych może być używany również surowiec gorszej jakeści, jakkolwiek trzeba mieć na uwadze, że jest on mniej wydajny. Jeżeli destyłarnia jest w pobliżu, odstawią się zazwyczaj świeże