CCF20111010031

Bibliografia 357

duktu, jak i procesu wytwórczego. W rezultacie wyprodukowano specjalny produkt wysokiej jakości, który wyeksportowano .do producentów żywności.

Trzeci przykład był bardziej typowy dla producentów żywności, umożliwił uzyskanie nowego produktu i platformy produktów pochodnych. Organizaq'a opracowywania i marketingu była stosunkowo prosta, ale obfitowała w wyzwania. Obejmowały one opracowywania różnych sosów i ich produkcji z uwzględnieniem pakowania, reorganizacji linii produkcyjnej, możliwości marketingowych z użyciem zręcznych posunięć i wreszcie przeprowadzenie tego w stosunkowo krótkim czasie.

7.6. Podziękowania

Serdeczne podziękowania należą się osobom, które pomogły w zdobyciu informacji potrzebnej do napisania tego rozdziału. Na szczególnie serdeczne podziękowania za poświęcony czas zasługują: Dr łan Warrington, CEO, Mr Allan White, Portfolio Manager for Pipfruit New Varietes, z HortResearch, Mr Tim Allen, New Product Development Manager, z ENZAFRU1T, Dr Tipvanna Ngarmsak, Mango Project Director, w Khon Kaen University, Drs Allan Anderson, CEO, i Mark Pritchard, z New Zealand Dairy Research Institute, Mr Gerry Townsend, Product Development Manager i Ms Suzanne Weston, Product De-velopment Technologist, z Heinz Wattie's.

Bibliografia

KARLE, M. & KARLE, R. (2000) Building the Futurę on New Products (Leatherhead: Leather-head Food R.A. Publishing).

HUFFMAN, l.m. (1996) Processing whey protein for use as a food ingredient. Food Technology, 50(2), 49-53.

ngarmsak, T. (2000) Development of Mango Products and Their Competitive Advantage in Export Markets (Bangkok: Thailand Research Fund - translated from Thai).