Chemia rep71

Reszta cząsteczki ulega reakcjom charakterystycznym dla jej struk tury; reszta ta może być alifatyczna lub aromatyczna, nasycona lub nienasycona, i może zawierać różne inne grupy funkcyjne.

1. Kwasowość i tworzenie soli

RCOOH S RCOO + H⁺

Np.:

2CH₃COOH +Zn i; (CH₃COO )₂ Zn²⁺+ H₂ kwas octowy    octan cynkowy

2. Przekształcenie w grupie funkcyjnej

O    O

//    //

R-C -> R-C (Z = - Cl, - OR', - NH₂)

\ \

OH    Z

a) Przekształcenie w chlorki kwasowe

+

o

//

R-C

\

Cl

O

//

R-C

\

OH

soci₂

' PC1₃ > PC1₅

chlorek kwasowy

b) Przekształcenie w estry

O    O

// _H+ //

R-C +ROH ^ R-C + H₂0 \    \

OH    OR' ester

o

//

R-C -

\

OH

SOCI,

O

//

-» R-C

\

R'OH

O

//

-> R-C

\

Cl    OR

chlorek kwasowy    ester

c) Przekształcenie w amidy

O

//

R-C -

\

SOCI,

OH

O

//

-» R-C -

\

Cl

NH,

O

//

-> R-C

\

NH

Najbardziej charakterystyczną właściwością kwasów karboksylowych jest kwasowość od której pochodzi ich nazwa.

RCOOH + H₂0

RCOO + H₃0⁺

Grupa -OH kwasu może zostać zastąpiona przez inną grupę , takąjak -Cl, -OR', -NH₂, co prowadzi do związków znanych odpowiednio jako chlorki kwasowe, estry, amidy. Związki te nazywa się pochodnymi kwasów w grupie funkcyjnej; wszystkie one zawierają grupę acylową.

141