Ciasta i Torty5

Ciasta z bananami

Do obłożenia potrzebne sa piekne. jedrne banany, do pieczenia - miekkie. dojrzale owoce.

Ciasto z bananami i kremem waniliowym

na zdjęciu po lewej

Składniki na 1 tortownicę

0    średnicy 28 cm:_

3 jaja -100 g cukru_

1    łyżka cukru waniliowego po 75 g mąki pszennej

i ziemniaczanej • szczypta soli V2 torebki budyniu waniliowego 1 łyżka cukru -_^lj41 mleka 3 duże jędrne banany 1 łyżka soku cytrynowego ^l/2 torebki przezroczystej polewy do tortów

1 łyżka cukru • ^l/s I wody Szybkie • Tanie

Przy 12 porcjach - 1 porcja zawiera 710 kJ/170 kcal 5 g białka • 4 g tłuszczu 3 g węglowodanów.

Przygotowanie: 45 minut Pieczenie ciasta: 20 minut

Oddzielić żółtka od białek.

Żółtka ubić na puszystą masę z 2 łyżkami ciepłej wody, ubijać nadal dosypując powoli cukier i cukier waniliowy. Mąkę wymieszać z mąką ziemniaczaną. Białka ubić z solą na sztywną pianę, połączyć razem z przesianą mąką z masą z żółtek. • Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C. Spód tortownicy posmarować masłem i posypać bułką tartą lub okruchami biszkoptu. Przełożyć ciasto do tortownicy i piec przez 20 minut na dolnym poziomie piekarnika. Po upieczeniu pozostawić ciasto jeszcze 15 minut w wyłączonym piekarniku. Gdy ciasto całkiem ostygnie, wyjąć je z formy, odwracając do góry dnem. • Rozrobić proszek budyniowy z cukrem i 3 łyżkami mleka. Pozostałe mleko zagotować, wlać rozrobiony budyń i mieszając zagotować. Lekko przestudzonym budyniem posmarować spód tortowy. Banany obrać, pokroić w plasterki. ułożyć na budyniu i skropić sokiem cytrynowym. • Z pozostałych składników przygotować polewę i rozprowadzić ją równomiernie na bananach.

Ciasto ucierane z bananami

na zdjęciu po prawej

Składniki na 1 formę babkową lub wieńcową:

100 g masła 4 dojrzałe banany 0,11 śmietany 3 jaja

250 g cukru 1 laska wanilii 400 g mąki

100 g zmielonych orzechów laskowych

1 torebka proszku do pieczenia 100 g gorzkiej kuwertury lub polewy czekoladowej

Łatwe • Tanie

Przy 16 porcjach - 1 porcja zawiera ok. 1510 kJ/360 kcal 7 g białka • 15 g tłuszczu 48 g węglowodanów.

Przygotowanie: 30 minut Pieczenie ciasta: 1V4 godziny

Masło roztopić. Banany

obrać, rozgnieść widelcem i wymieszać ze śmietaną. Jaja utrzeć z cukrem na puszystą masę. Przekroić wzdłuż laskę wanilii, wyjąć miąższ i dodać do masy jajecznej. Mąkę wymieszać ze zmielonymi orzechami i proszkiem do pieczenia. Do ucieranej masy dodawać stopniowo mąkę, roztopione masło oraz piure z bananów. • Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C. • Formę natłuścić masłem, posypać bułką tartą i napełnić ciastem. Wygładzić powierzchnię ciasta. Piec ciasto przez 1 godzinę i 15 minut. • Kuwerturę roztopić w kąpieli wodnej i polać nią ciasto; ewentualnie posypać posiekanymi orzechami pistacjowymi.

35