CCF20131115005

2012-11-22

„WILKI”	*	Zasada działania „WILKA”
„WILKI” składają się z następujących podstawowych części: •    korpusu żeliwnego, najczęściejwykonanego łącznie z lejem załadowczym, •    zespołu napędowego, w skład którego wchodzą: silnik elektryczny oraz przekładnie pasowe i zębate, •    zespołu podającego mięso, •    zespołu tnącego, w skład którego wchodzą noże i siatki wykonane z wysokostopowych stali.		•    w czasie pracy mięso załadowywane jest do leja załadowczego skąd zostaje zgarnięte przez obracający się ślimak roboczy i przetłoczone do zespołu tnącego wilka, •    przy pomocy ślimaka mięso jest wtłaczane w oczka siatki a następnie ścinane przez noże osadzone na końcu ślimaka, •    krawędzie tnące noży ściśle przylegają i ślizgają się w czasie pracy po powierzchniach czołowych nieruchomych siatek, osadzonych w korpusie.

„WILKI”

•    wydajność „WILKA” uwarunkowana jest zdolnością przepustowa elementów tnących,

•    wydajność wilka zależy od średnicy siatki (100, 130, j200, 220mm) i średnicy otworów (2, 3, 5, 8, 10, 13, 20,25mm),

•    w celu zwiększenia wydajności wilków wskazane jest zwiększenie liczby obrotów noży.

KUTRY

•    KUTRY stosowane są do dokładnego rozdrabniania i mieszania mięsa

i produktów mięsnych,

•    mięso obrabiane w KUTRACH w zasadzie powinno być uprzednio rozdrabniane w wilkach,

•    najnowsze konstrukcje KUTRÓW umożliwiają dokładne rozdrabnianie

i mieszanie bez konieczności uprzedniego rozdrabniania

KUTRY

Ze względu na charakter pracy kutry można podzielić na:

•    KUTRY o działaniu okresowym,

•    KI ITRY n działaniu r.ianh/m

i    " '    i

KUTRY o działaniu okresowym

•    KUTRY o działaniu okresowym składają się ze zbiornika załadowczego w kształcie misy oraz mechanizmu tnącego, w skład którego wchodzą wał napędowy, noże i grzebień.

•    robocza przestrzeń maszynyzamkniętajest pokrywą,

•    pokrywa wyposażona jest w skrobaki, przeznaczone do wstępnego mieszania produktu

|    icnauuwdi icy u uu ^.uiui i iif\a

i przenoszenia proauKtu ao przestrzeni roDoczej maszyny.

6