CCF20131115006

2012-11-22

KUTRY o działaniu ciągłym

•    KUTER o działaniu ciągłym składa się z pojemnika załadowczego, przeznaczonegodo załadunku obrabianego produktu

i rozdrobnionego lodu wymaganej proporcji.

•    zbiornik osadzony jest na cylindrze, wewnątrz którego umieszczonyjest mechanizm rozdrabniający, składający się z zestawu noży i siatek,

•    w celu wyeliminowania możliwości cofania się mięsa obracające się noże wyposażone są w płytki oporowe.

KUTRY

KUTRY powinny być wyposażone w:

•    przyrządy do pomiaru temperatury rozdrabnianego farszu,

•    wyłączniki czasowe,

•    urządzenia do automatycznego pomiaru ilość zimnej wody podawanej do misy,

•    tachometry do pomiaru liczby obrotu wału napędzającego noże i liczby obrotów misy,

•    urządzenia zabezpieczające przed możliwością włączenia kutra przy otwartej pokrywie.

7