DSC00833 2

Glikozydy

Saponiny (soja. strączkowe, motylkowe), nadają gorzki smak roślinom (lucernie): obniżają napięcie powierzchniowe, właściwości spieniające (wzdęcia u przeżuwaczy) powodują hemolizę erytrocytów.

obniżają zawartość cholesterolu (wzrost wydalania w kale

kwasów żółciowych).

obniżają pobranie paszy (drób. świnie).

Łnaklywacja saponin poprzez selektywna ekstrakcie.