DSC06209

—_ ROLA ILUS/C/OW W ORGANIZMIE CZŁOWIEKA

L Są skoncentrowanym /rfellnn energii dla tkanek i narznJów

2.    Umożliwiają groniud/can emigii będąc główiią formą jej my a u

3.    Ułatwiają odczuwanie .maku i pt/eły kanie pokarmu.

4.    Hamują skurcze żołądka i wyd/ielanie *oku żołądkowego

5.    Stanowią budulce bł«*n kombi kowych i istoty białe) mózgu

6.    Jako tłuszcz podskórny chromą pr/cd nadmierną utratą ciepła

7.    Jako tłuszcz okołuiur/^lowy tabili/ują narządy wewnętrzne 8 Decydują o spiawno-U i układu krążenia

W pływają na stan skóry i włosów 10 Są nośnikami i rozpus/c/almUmi witamin \_% D. E, K I 1 Dostarczają NNk I ( niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych)

ROLA NNk! W ORGANIZMU CZŁOWIEKA

1 Są niezbędnymi składnikami budulcowymi komórek, stałymi składnikami fosfolipidów błon komórkowych i mitochondrialnych.

2.    Są potrzebne do prawidłowego transportu lipidów (cholesterolu, trójgliccrydów) w< krwi. ł poziom cholesterolu w surowicy/ osoczu krwi

3.    Wykazują zdolność łmmowunia procesu agregacji płytek krwi (zapobieganie zakrzepom naczyniowym)

4.    Zapobiegają nadciśnieniu tętniczemu krwi (w wyniku 1 wydzielania jonu sodowego / moczem oraz rozszerzania rwc/yń tętniczych

5.    t Przepływ krwi pr/cz naczynia wieńcowe, a tym samym ] silę skurczu mięśnia sercowego

6.    Biorą udział w syntezie eikozanuidów (prostaglandyn, prostacyklin. tromboksanów, leukotricnów )- biologic/nic aktywnych substancji o charakterze hormonów tkankowych

20-lis-08 11:33

I abcla Źródła kwasów tlus/c/owych pożywienia

kwasy tłuszczowe	Nazwu kwasu	Tródło
Nasycone	laurynowy palmitynowy stearynowy	tłuszcz kokosowy 1 ...... olej palmowy, smalec masło ^/ . ^v
Jednonienasy conc	oleinowy erukowy	oliwa z oliwek, awokado, sardynki. tuńczyk olej rzepakowy
Wiclomenasycone n-6	-----1— -gfc—mr—Tiimm-1—r^——— linolowy y hnolenowy arachidonowy	oleje: krokoszowy, kukurydziany, słonecznik, sojowy, arachidowy, oliwa olej z wiesiołka, mleko kobiece produkty zwierzęce, mięso
n-3	u 1 inoicnowy cikozapcntacnowy (1 l'A) (lokozahcksacnowy (1 >11A >	oleje: lniany, rzepakowy, sojowy łosoś, olej wątłuszczowy (dorsz) olei z makreli -----