Farmerski tort miodowy

FARMERSKI TORT MIODOWY

Składniki: 125 g masła, 1 łyżeczka esencji wanilinowej, 1/2 łyżeczki soli, 1 szklanka cukru, 3 żółtka, 2 szklanki przesianej mąki, 1 łyżka proszku do pieczenia, 1/2 szklanki kakao, szczypta sody do pieczenia, 1 łyżeczka cynamonu, 1 szklanka mleka, 3 białka, 1/2 szklanki cukru; na polewę: 1 białko, 1 szklanka miodu, szczypta soli.

W salaterce połączyć pięć pierwszych składników i miksować, aż masa będzie miała gładką konsystencję. Do oddzielnej salaterki przesiać suche składniki i dodawać do masy na przemian z mlekiem. Białka ubić na sztywną pianę, którą następnie delikatnie połączyć z ciastem. Całość przełożyć do wysmarowanej masłem tortownicy i piec przez 60 minut w piekarniku o temperaturze 175°C. Przygotować polewę miodową: ubić trzepaczką wszystkie składniki polewy, dopóki masa nie zgęstnieje. Polać nią wystu-dzone ciasto.