IMAGE0

Leżakowanie

2i o ^Lez9/^C9wani©

£ Bfjeczka MŁ... jest:

/_b> Brzeczka o

:a o podwyższonym stężeniu ekstraktu w odniesieniu do brzeczki

właściwej

b. Otrzymywana wuiC

I.............

C.

d.

jC

PYTANIA

!|| Opisać etapy produkt. W gorzelni przemysłowej i rolniczej 2J Dlaczego wyd. teoret. Nie równa się wyd. praktycznej jstrona 9 skrypt) ISf Źródła azotu dla drożdży rrw /rvwcw~<r. ' 9*1-,

Co to jest inwert?    /./, SWu

\5j) Co się dodaje podczas przygotowania melasu? (rozcieńcza, zakwasza, tv, dodatek sfcł. Min)

^3? Temperatura wrzenia etanolu (73.8-78.3) —ts    | zL

§W wyniku czego po wstaję, wywar? cterH* uicp    ¹

Co to jact|toktyfiknoin3ldestvlaoin?t /Destylat rolniczYtCO to jest? "ywfrłu/* Vw*pwf Cel parowania.

Które enzymy sq re>2płynniajqce. Zaznaczyć do jakich zwiqzków rozkładajq

» 12. Wyk. Wywaru w gorzelni przemysłowej i rolniczej f flOna KOc^fbci )

(©Co to jest brzeczka melasowa -ii^Etapy fermentacji    Y t\-

J) 5. Skład węglowodanów w melasie (WWft—źffi jHUJiy—

Ogco to jest spirytus surowyt (T/jCo to jest przegon

i yS&awartość alkoholu w spirytusie surowym Xt^Ł’ - ftT¹    —'-j-l'

r9TMetody oznaczaniajśuchei masy^A^^ruł^pryWy ćTCl 'A /1->.;«

£g sach - V etanolu (wydajność)

ermet. I co to znaczy dla drożdży    JŁewwz.

łapy w gorzelnictwie

^^^^faczego'wykr. Węglowodanów nie jest pełne 'W. Enzymy z preparatu mikrobio.

25- Co to jest/Wywar melasowyDwykarzystanieS

Reakcja fermentacji sacharozy Ciz    -r> 2/CCt^J <« Cz¹¹5    -t £

CfV^ak nazywa się fosfor dodany do brzeczki    ^ |hzV-

—28. Zboże jako surowiec

29.250 cm3 brzeczki - 20 g w 100 cm r-ru ?????????????

Ul melasu trzeba wziąć 80%~')

X s 50u 11

Son ss i — wr 5tTo*s - x ^J

2009/12/20 20:20