IMG71

pa 2a

yy _Wyparce jednodziałowej z podgrzewaczem surowca zagęszczano mleko od 10 do 40 % _{s s} dostarczając 1200 kgfli mleka świeżego, którego temperatura wynosiła 295 K. Proces zagęszczania prowadzony był w temperaturze 322 K, straty temperaturowe wynosiły 3 K, _a hydrauliczne straty temperatury 1 K. Przyjmując właściwości fizykochemiczne mleka takie jak wody obliczyć procentowy zysk ciepła ż tytułu wykorzystania 8 % oparów kierowanych do podgrzewania mleka

Obliczyć zużycie pary na 1 kg odparowanej wody i powierzchnię wymiany ciepła w aparacie wyparnym z pierścieniową komorą grzejną zagęszczającym przecier pomidorowy od 4,5 do 30 % s.s. Przecier doprowadzany jest do aparatu w temperaturze 20°C. Zagęszczanie prowadzonę jest pod ciśnieniem 0,025 MPa, Ciśnienie pary grzejnej wynosi 160 kPa. Przyjąć, że straty ciepła stanowią 15 % ciepła dostarczonego, fizykochemiczna strata temperatury wynosi 2,8 K, a współczynnik przenikania ciepła 1000 V//(m²*K).

Rurociągiem stalowym o średnicy zewnętrznej 96 mm przepływa para o cismemu 3 jjp_a° Na rurociąg ten nałożona jest izolacja o grubości 28 mm wykonana z materiału b izolacyjnego = przewodności cieplnej właściwej 0,11 W/(mK). Rurociąg znajduje «« w (j..-* otoczeniu, którego temperatura wynosi 20 C, a współczynnik wnikania ciep-.a otoczenia wynosi 7 W/(m^ŁK). Oblicz temperaturę zewnętrznej powierzchni izolacji..

Przyjąć, że opory wnikania od strony pary i opory przewodzenia przez ściankę stalową są

bardzo małe.    _    .    .    .

Oblicz procentowe straty ciepła podczas przepływu pary o ciśnieniu :>00 kPa rurociągiem o średnicy zewnętrznej 10S mm i długości 30 m. Na rurociąg nałożona jest izolacja o grubości 25 mm wykonana z materiału izolacyjnego o przewodności cieplnej właściwej 0,098 W/(mK). Rurociąg znajduje się w otoczeniu, którego temperatura wynosi 20 C. g Współczynnik wnikania ciepła do otoczenia wynosi 8 \V/(m K). Natężenie przepływu ^    /

pary wynosi 0,15 kg/s.

SowLycr_w    ^; ,^efsktyv/n^ ^szy^bkośc zamrażania tuszek drobiowych '

zamrażanych w zamLjZ°*nifczliwą o oporze cieplnym wynoszącym 0,000138 m² IOW

O temperaturze -30°C Temi^^Doc ^{rOZtWOIZe chiorku} wapnia (slaby ruch roztworu) końcowa wynosi -9Q°r A^mP^eratura P^ocz^.^{tkowa tu}szek wynosi 10°C, a średnia temoeratura