Jagody ekspert

Jagody od zawsze uchodziły w medycynie ludowej za skarbnicę zdrowia. Współczesna medycyna nie tylko potwierdza ich zbawienny wpływ na oczy, ale odkrywa coraz to nowe walory zdrowotne tych smakowitych skarbów natury. Cóż takiego zawierają jagody?

Najcenniejsze w jagodach dla wzroku są przeciwutleniacze, czyli antyoksydanty, zwalczające tzw. wolne rodniki Wolne rodniki to niestabilne drobiny tlenu, które atakują nas non-stop wraz z promieniowaniem ultrafioletowym, spalinami samochodowymi czy zanieczyszczeniami przemysłowymi. A także podczas wielogodzinnego ślęczenia przed komputerem i telewizorem. Niszczą one wrażliwe komórki oczu, powodując ich przemęczenie, wysuszenie i stany zapalne.

Zdrowy organizm studź: niszczycielskie zapędy wolnych rodników poprzez wytwarzane przez siebie enzymy i przy p jmocy dostarczanych z dietą antyoksydan-tów. Ale z wiekiem ta obrona słabnie. Wtedy złośliwe drobiny przyłączają się do białek i tłuszczów w komórkach np. soczewki, siatkówki, plamki żółtej, śluzówek oczu. Zaatakowane komórki przestają pełnić „swoje obowiązki" i jako bezużyteczne obumierają. Proces ten zapoczątkowuje rozwój chorób dege-

NASZ EKSPERT dr Mana Sterczewska:

Jagody jeść powin-1 ny osoby pracujące wzrokiem: \ przy monitorze, gą\ nad książkami, za kierownicą.

neracyjnych wzroku - jaskry, zaćmy, zwyrodnienia plamki żółtej. Dlatego w okolicach 50. roku życia nasza naturalna obrona przeciwoksydan-towa wymaga wsparcia. Kapitalne znaczenie ma dieta bogata w przeciwutleniacze, w tym jagody.

Jakie przeciwutleniacze zawierają? Przede wszystkim sinofioletowe antocyjany (rekordzistką jest aro-nia i czarna jagoda). Regenerują one enzymy oka uszkodzone przez wolne rodniki, by odzyskały zdolność ich zwalczania. Wzmacniają i uszczelniają ścianki naczynek, co zapobiega mikrowylewom i stanom zapalnym w siatkówce. Poprawiają zdolność widzenia o zmroku.

Jagody są też źródłem innego silnego przeciwutleniacza - witaminy C, która łagodzi stany zapalne śluzówek oka, poprawia odżywienie soczewek i zmniejsza zagrożenie zaćmą. Ekstrakty z jagód wykorzystuje się w wielu chroniących wzrok preparatach aptecznych.