lewicki 7

W zestawie potrójnym dwa dolne walce są identyczne i mniejsze od walca górnego. Ciśnienie wytwarzane przez każdy zestaw może być regulowane indywidualnie. Wytłoki są usuwane z taśm za pomocą skrobaków mytych silnym natryskiem wody. Wydajność tłoczenia w prasach taśmowo-walcowych jest większa niż w prasach taśmowych i może dochodzić do 76% przy tłoczeniu jabłek i czarnych porzeczek.

Rys. 8.6. Prasa taśmowa: I - doprowadzenie miazgi. 2 - taśmy górne lite. J - odbiór wytłoków. 4-taśma perforowana. 5 - odbiór soku, 6 regulacja odstępu między taśmami

Rys.8.7. Prasa taśmowa (za zgodą firmy Boriu//.i. Wiochy); / - doprowadzenie miazgi,

.--system mycia taśm. 3 - system ustawiania taśm. 4 - taśma górna, 5 napęd taśmy. ( odbiór •zyiloków. 7 - odbiór soku. <V - naciąg taśmy. 9 - taśma dolna

8.2. Filtracja 8.11. Wprowadzenie

W procesie filtracji zawiesina ciała stałego w cieczy lub gazie jest podawana na porowatą przegrodę. Cząstki ciała stałego są zatrzymywane przez przegrodę, aEszczona ciecz lub gaz jest odprowadzana jako filtrat (przesącz).

W przemyśle spożywczym filtracja jest stosowana głównie do usuwania z cieczy niepożądanych cząstek ciała stałego i zmętnień. Przykładem może być fillracja piwa. wina, soków owocowych, syropów skrobiowych, soków dyfuzyjnych w cukrowni, tłuszczów po bieleniu itp. W niektórych branżach przemysłu

119