ogórki kontra C

CHROŃCIE WARZYWA PRZED OGÓRKAMI!

Pomidor i ogórek to warzywne połączenie charakterystyczne nie tylko dla polskiej kuchni. Lubują się w nim także Francuzi, Włosi czy Grecy. Okazuje się jednaj że ze zdrowotnego punktu widzenia ten mariaż nie jest zbyt udany. Wprawdzie nie szkodzi, ale też nie przynosi korzyści. A to dlatego, że ogórek zawiera pewną substancję o specyficznym działaniu, jest to askorbinaza - enzym utleniający witaminę C. już kilka kropli ogórkowego soku wystarczy, żeby pozbawić tej ważnej dla zdrowia substancji nawet pięć kilogramów pomidorów. Oczywiście askorbinaza działa podobnie na wszystkie inne, warzywa zawierające tę ważną dla zdrowia witaminę. Dlatego też surowe ogórki najlepiej jeść solo.

10.01.2011