ozdabianie�korowanie potraw garnierowanie food�koration�co str 1 (115)

Nadziewana pierś pulardy (można ją kupić w delikatesach), obrana cząstka mandarynki, wiśnia koktajlowa i ange lika ułożone na ananasie

Wiązka szparagów ozdobiona paskami wędliny na ogórku sałatkowym, plasterku jaja i kremie z szynki (patrz część z prze pisami)

Czćroki szparagów owinięte w plasterek szynki z łososia ozdobione wiśnią koktajlową i angeliką

Medalion wieprzowy z błyszczą cym sosem (patrz część z przepi sami), kremem z wątroby drobiowej (patrz część z przepisami), laseczką kandyzowanego imbiru i orzechem włoskim

Polędwica cielęca z błyszczącym sosem (patrz część z przepisami), kremem z wątroby drobiowej (patrz część z przepisami), migdałem i kulką z melona

Dno karczocha, na nim chrzan śmietanowy (patrz część z prze pisami), wachlarz z krewetek, gałązka kopru i kółko z trufli

Wędzony węgorz z koperkiem i plasterkami oliwki na ogórku sałatkowym, plasterku jajka i chrzanie śmietanowym

Połówka jaja przepiórki owinię ta filetem z matjesa i ozdobiona guziczkiem z pomidora, ułożona na ogórku sałatkowym i plasterku jaja

Trzy filety z sardeli przybrane plasterkami oliwki i srebrną ce bulką ułożone na ogórku sałat kowym i plasterku jaja