Podróże z Tm60

FLAN Z PORA I Choć suflety i flany mają opinię niezwykle wykwintnych dań, w rzeczywistości dość łatwo je przyrządzić. Cały sekret polega na tym, by podawać je natychmiast po wyjęciu z piekarnika. Ten grecki flan to typowa przystawka przygotowywana z sera i porów, pozwala poczuć smak kuchni śródziemnomorskiej.

FLAN Z PORA

CZAS CAŁKOWITY • 1 GODZ.    6 PORCJI

CZAS PRZYGOTOWANIA • 10 MIN

ŁATWY    na porcję | kJ 2023 / kcal 484

białko: 27 g | węglowodany: 21 g | tłuszcz: 32 g

SKŁADNIKI

150 i Hera edamskiego,

pokrojonego na kawałki

150 g sera gruyere, pokrojonego na kawałki

500 g wody

600 g pora, pokrojonego w plasterki (2-3 mm)

400 g mleka 50 g miękkiego masła 120 g mąki pszennej 6 jajek

1 łyżeczka soli V2 łyżeczki pieprzu 1 szczypta mielonej gałki muszkatołowej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1.    Do naczynia miksującego włożyć ser edamski i gruyere, rozdrobnić 10 s/obr. 7, przełożyć do innego naczynia.

2.    Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C.

3.    Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek i umieścić w nim pora, gotować 20 min/Varoma/obr. 1.

4.    Wyjąć koszyczek, przełożyć pora i wcześniej rozdrobnione sery do posmarowanego tłuszczem naczynia do zapiekania, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.

5.    Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać masło, mąkę, jajka, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, wymieszać 10 s/obr. 5. Otrzymana masą polać por i sery, zapiec w piekarniku w temperaturze 200°C przez 25-30 minut. Podawać niezwłocznie po przygotowaniu.

WARIANT

• Do potrawy można dodać gotowaną rybę lub pozostałe z obiadu ziemniaki.

Naczynie do zapiekania

(40 x 25 x 6 cm) lub 6 małych miseczek

do zapiekania