skanuj0003

8 Do rodz.ny kwasów omega-3 należą:

a)    k.vas masłowy, EPA, DMA

b)    EPA, DHA, kwas stearynowy

c)    Kwasy: mifystynowy, palmitynowy, oleinowy

d)    EPA, DHA. dokozapentaenowy

9    Do pożądanych reakcji triacylo^icercli (z punktu vótizenia konsumenta) należą reakcje:

a)    Hydrolizy

b)    Autooksydacjl

c)    Polimeryzacji

d)    Uwodornienia

10    Struktura cząsteczkowa karotenoidów jest ważna w kontekście żywieniowej wartości warzy// owoców ponieważ b-karoten i jego pochodne są:

a)    Związkami wzmagającymi trawienia błonnika w przewodzie pokarmowym

b)    Związkami poprawiającymi pery (statykę jelit

c)    Prowitaminami recinolu

d)    Związkami wpływającymi 03 ilość wytwarzanych hormonów sterydowych

11    Błędnym zapisem jest:

a)    H 20 <--»H+ *OH-

b)    2H20<--5-H30++OH-

C) 8H2C < “XH304)+-‘•(H204j-d) (H4-) IOH-1-14

12    Pozytywny wynik reakcji ksantoproteir.owej 1 bkiratowej)?) są:

a)    D mocznik

b)    Aiamylotyrozyloglicyna

c)    Aifa-D(+)glukopiranora

d)    Każdy oligopeptydy

13Uniwetsalną reakcją pozwalającą rozpoznać cukiy także glikozydy i związki zawierające reszty cukrowe jest

a)    Reakcja Meliecha

b)    Degradacja Streckera

c} Redukcja odczynnika Toiler-sa d) Reakcja z wodą bromową

14 Aktywność zaliczamy do następującej klasy związków

a)    Związków prawdopodobnie kancerogennych Iprobatly cancerogenic!

b)    Związków przypuszczalnie kancerogennych (posably cancerogenic)

c)    Policalorowanych dioksan

d)    Tworzyw sztucznych nieszkodliwych cla człowieka